厨房是个用火的场所，而且往往是电、火、燃气都集中在相对封闭的狭小空间内，一旦发生燃气泄漏，就很容易到达爆炸浓度，形成爆炸性气体，遇到火源即发生爆炸。因此厨房一直是宾馆、饭店等餐饮行业的火灾多发场所，加强对厨房火灾的预防有着十分重要的意义。

（1）煤气管道必须采用镀锌钢管。

用气计量表具宜安装在通风良好的地方，严禁安装在卧室、浴室、库房和有可燃物的地方煤气炉灶不得在地下室使用。

（2）煤气灶与管道的连接不宜用软管。

如必须使用时，其长度不得超过2米，两端必须扎牢，软管老化应及时更新。每次使用完毕，应关闭总阀门。

（3）严禁擅自更换或拆卸煤气管道、阀门、计量表具等设备。

如需维修，应由供气单位进行。管线、计量装置及阀门安装、维修后，应经试压、试漏检查合格，方可使用。

（4）在使用煤气灶时，必须严格按照“先点火后开气”的顺序。

如未点着时，应立即关气，待煤气散尽后再点。

（5）如发现漏气，应立即采取通风措施。

熄灭周围火源，切勿开关电器，通知供气部门检查。在任何情况下都严禁明火试漏。

（6）厨房要常备灭火器，并经常进行消防演练，家中成员熟练掌握使用方法。